Вітаміни – це сполуки необхідні в невеликих кількостях для правильного перебігу фізіологічних процесів.
За невеликим винятком вони не утворюються в організмі людини, тому мусять надходити з їжею.
Мабуть, усі чули про те, що варто вживати вітамін С, щоб не хворіти.
Але чи насправді вітаміни мають вплив на імунітет?
- Що таке вітаміни і звідки вони беруться?
- Водорозчинні вітаміни
- Жиророзчинні вітаміни
- Що таке вітаміни і звідки вони беруться?
Вітаміни впливають на розвиток, стан здоров’я і витривалість людини і діють в комплексі.
Розрізняють жиророзчинні і водорозчинні вітаміни.
Більшість вітамінів накопичуються в організмі людини і можуть викликати передозування. Важливим є правильне всмоктування з шлунково-кишкового тракту, розлади травлення можуть призвести до гіповітамінозу.
Більшість вітамінів розкладається під дією високих температур, тому варені чи смажені овочі майже їх не містять.
Проводяться дослідження на тему впливу вітамінів на різні функції організму. Приведена нижче інформація означає те і тільки те, що гіпо- та авітаміноз (нестача та відсутність в організмі) деяких вітамінів може негативно вплинути на роботу імунної системи.
Гіпервітаміноз дуже шкодить здоров’ю, тому не вживайте вітамінних добавок як і будь-яких ліків без рекомендації лікаря.
Всі потрібні вітаміни містяться в різноманітному харчуванні, яке включає фрукти і овочі, рибу, червоне м’ясо.
- Водорозчинні вітаміни:
- З цих вітамінів найважливішим і тим, що має найбільший вплив на імунітет є вітамін С – він має антивірусну і антибактеріальну активність.
Хорошими джерелами вітаміну С є фрукти і овочі, зокрема цитрусові, такі як лимон і апельсин, полуниці, чорна смородина, капуста брюсельська та броколі, картопля, перець.
Однак не можна приймати вітамін С без рекомендації лікаря, бо може настати передозування, яке проявляється болем шлунка, нудотою і здуттям. - Також за здоровий імунітет відповідає вітамін В6, який міститься в рибі, тваринній печінці, картоплі, інших овочах та фруктах (окрім цитрусових).
- Інші вітаміни групи B не мають прямого впливу на імунітет, але мають багато важливих функцій, таких, як підтримка травлення і здоров’я нервової і кровоносної системи і шкіри. Вітамін B9 (фолієва кислота) дуже важливий для вагітних жінок та тих, що планують вагітність, бо підтримує розвиток нервової системи плоду.
- Жиророзчинні вітаміни
Вплив на імунітет в цій групі вітамінів мають вітаміни А, D і Е.
- Вітамін А сприяє дозріванню клітин неспецифічного імунітету. Він міститься в печінці тварин (там міститься багато вітаміну А, тому печінку можна їсти максимум раз на тиждень і не можна їсти вагітним), у жирній рибі (лосось, сардина, оселедець), у сирі, яйцях, молоці і йогурті. Надмір вітаміну А може викликати сухість і зміни кольору шкіри, біль м’язів і суглобів і вражати печінку.
- Вітамін D зменшує запалення, знижує частоту поділу віруса і модифікує імунну відповідь. Він міститься в жирній рибі, червоному м’ясі, печінці тварин і яєчних жовтках. На жаль, багато з нас мають нестачу вітаміну D, тому варто пройти дослідження крові і за необхідності згідно з рекомендаціями лікаря почати лікування. Надмір вітаміну D може спричинити нудоту, блювання, слабкість, аритмію серця.
- Вітамін Е збільшує продукцію антитіл, зменшує запалення і сприяє намноженню клітин імунної системи. Він міститься в рослинній олії (соняшникова, рапсова, оливкова, соєва), горіхах, зернах і зародках пшениці. Надмір вітаміну Е може спричинити розлад згортання крові.
❗ Пам’ятайте, вітаміни і харчові добавки теж є ліками, перед вживанням яких потрібно консультуватися з лікарем. Неконтрольоване вживання вітамінів може призвести до небажаних наслідків!
Якщо Ви або Ваші близькі часто хворієте, проконсультуйтесь з нашими лікарями. Вони говорять українською та російською і з радістю Вам допоможуть. Якщо Ви проживаєте у Польщі, зателефонуйте до нас за номером +48 815 032 278 і ми запишемо Вас на безкоштовну консультацію.
Нехай все буде zdorovo!
Джерела
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/ImmuneFunction-HealthProfessional/
Biochemia – Bańkowski Edward, 2020
* автор Вероніка Кобилянська, студентка медицини Люблінського медичного університету
